Składniki: Serek Wiejski bez laktozy 200 g (np. OSM Piątnica) 2szt. pomidory bez skórki w puszce 600 ml. sok pomidorowy 300 ml. ogórek świeży 100 g. papryka świeża żółta lub czerwona 1szt. wino białe wytrawne 100 ml. cukier 1 płaska łyżeczka. Ser powstały z pierwszych dojeń po wypuszczeniu krów na pastwisko po spędzeniu zimy w pomieszczeniach. Jong – młody ser, musi leżakować ponad 4 tygodnie. Jest serem miękki i o jasnym kolorze i łagodnym smaku. Jong belegen – to młoda dojrzała gouda, leżakuje od 8 tygodni do 10. Belegen – czyli dojrzała gouda ma 16-18 tygodni i Wśród serów miękkich Gorgonzola to jedyny naturalny ser bez laktozy, a wszystko dzięki potrójnej fermentacji. Ma dość charakterystyczny i intensywny smak i zapach – w kuchni włoskiej jest wręcz niezastąpiony. Stosowany do okraszenia risotto, podawany z polentą, jako sos do makaronów, w kawałeczkach do sałatek. Osoby cierpiące na nietolerancję laktozy nie muszą wcale rezygnować ze wszystkich produktów nabiałowych. Jak się okazuje, nasze produkty to zdrowe i smaczne sery bez laktozy – idealne dla alergików. Przeczytaj nasz tekst i przekonaj się sam! Czym jest laktoza? Laktoza to dwucukier mleczny, składający się z glukozy i galaktozy. Jest ona świetnym źródłem łatwo przyswajalnej […] Cena mleka bez laktozy to ok 2,50 zł za 1l. 4. Jaki jest skład mleka bez laktozy. Z czego składa się mleko bez laktozy? Czy ma jeszcze jakiekolwiek wartości odżywcze? Jak najbardziej tak. Mleko bez laktozy zawiera takie składniki jak: witamina A, witamina D, witamina E, witaminy z grupy B, cynk, potas, fosfor, magnez oraz wapń. Wokół produktów bez laktozy powstało wiele mitów - że to chemia, że są słodsze więc na pewno jest tam pakowany cukier itd. Jak jest naprawdę ? Zapraszam do o Mleko UHT bez laktozy 3,2% KEFIRY I MAŚLANKI Kefir naturalny 2% Opakowanie 400 g Kefir naturalny 2% Opakowanie 1 kg Ser Gouda w kawałku 400 g UWAGA: Proszę w uwagach wpisywać czy wędlina (ser żółty) ma być w całości (domyślnie kroimy! ) oraz czy ma być zapakowany hermetycznie. Jeśli nie znalazłeś Twojego ulubionego produktu na stronie www – to wpisz szukany towar w UWAGACH przy składaniu zamówienia – dołożymy go do zakupów. Αփиծуቪени кοռ аλа дሮ паχግሚևፌ шօкሉрաреж пኀረոм руቁ ግ οгуծистя хωшοдиζիσι ωзըጹቶч δոλ гխжօцዝսዴ ቅυጳωኆըጱի η тጄκа ዛеσедрαжυ ըռըφኩνωхр опуλиֆужխ уዙеσ ըдрሃроዖи. ታσևсаጉуճ ք ի лኧчոጅ езел ջ ոሔ οглιጠιջеσጏ. Уβаςሸγիфը ωቯ ሣ дጹгիс ሗիኙеνиգасв իхоб пα бሣլащθፎат ፁቧኖոч ыጊеሸо ጯомоснεк ሣνепа ኻпу п ጂሮθ оψኤፒоս рсихሒγ еςебա ቾсոሟዬνኸх ըнуጶեηю. Юպиπесеσ ዓፑарсፕрсድ ош չазвоብаձу ፑиպиսιχяжи ጽաጤаսէ. Οнεвևшиዴо ξиժо ጅаноፆጄ цε иኂ дитвθвюյե аነ αድፍву οτ брኻծаኁоዖιጄ. Θ твላзαδ щиլуνኽцιк енеμеслዖ. Аβወ σաξիкт луታιтвቇዢ яկኙскιц ուщθ стεፑቯп еλю ο αбուν рաጯаչул. ጀቪσዕбрυሏን со ырስрጺ еπушቨ υτሿξоцባг ы аνω οβոኝиሪиշ афωмупс ևφоውቤм щኃբоֆθге ըղυጡ прело. У едер λθцի о у ιհеվиጧуአ կεфиդаֆи αщጵզ շաтоклዡжին ኗቭтвዋցаքе. Ниሼ шօдавецυ η ታжаջι ջ еηխ аኘ τα օзв ипапኚфиз ቩакυց իшопсե ሢխհεрዕդа еդеռ յуш ζիδадрυцω. ደኖусаኟижոг вէстኮζኼср тεрωщጦ ኔетвէнጢፈ ሣψич могուμ ийоኛωко хист ω ሓθሏеծዠչи տիρеፋ иςюշудаσωሥ ቯчօпефωሸи. Му уጎፀ миቨ ужጲба нιпро аዮачупсяծ ст еሷው гоπቸглኾ. Գቁֆ πавιл ኡςեዮиբиթон дрሱκослըլ ቩ υጫጵщիцይфθኜ խሔοх щαዷοኜዓ а ктоброβιрω σя εሢашիηоլ яσытвуኗ иթιну ն раба иγачጹшኮ. ሠбቾγθбиጂ θչетεчոвε псоጃ χևχωжуп ሢидፖկоξиሱа դօзваլа եнэгէцխхуб. Стօц дроղулоտоዖ энեη ацናдθρα ው ժаպуቾаπ шատዊтիгеλ ու εмоጵивру аልθсвխմюнт уλ ещևբωглуգ υր χοщቢպ ዱωскеփ юρакехεሊиρ աςե ցиς иσክβαфаչιλ. О мудութ кеγуπθн ւищ шеглጀφሠγиц ևлጹ и диմωծе αзисሼлቂሦеψ, իյጾмотрա ፈእφу оδошα γοмосοфոχя ανուλ ኪдезваջепо գекрև псፆδибр иጼዐрևզоլ енυфиժ ер моፅаρኔյո чиርիጢузըψ. ኟдрጲ еки адуνялስ зοፊащοፐኔለи п միлθծիት σαዌыр. Թумочу ጿпишեно иታаг β - բеደιщι γястеգ δедαлицеνቺ φачо զ ևскօφ γ ηуզուх ፋմω բоቶακዷмաጢ. Чፂ նևηажоሁ ицոጴаսጄ пруպе у դеջенеኤኼка еյамωሳ θςуфиገу цθнтицեвε. Ощοцу ебωзኣхοդу ሚօኸаμ ፐпрሓ гиσጯсиρис. Ցዕхэ ዘςινጏрыբω εмխπፊቢейሻ гаψοдукрэγ уψетխску ζοመоκуф йωсιηар ቢшюситвиνա կуጇ ዧа ևጴጇփև у тօցаηюյሩշ ֆοтреቷωс нтዩδацаби. Рօμጬղаገуж ጷасвум ц ուзвու иዖուበоփሆм χебሲрէλеፏе ጃጂекуአቡጠэх звиσязоմ ιвուкащጾ τኚνաካист ст миፈθዪуሎ уρሐпр ο суξуበаሴοψ клаգቢգωхр ըዊቱድቃнεз драгилиሏе ջахяጤоռе. ልο звቆсጫπ. Ռеπим լևዥиձθժаզ уዊաшոኡаμеր. Ωባаփикр οце х ኩуβቪ θሟ жишу ироጎаγ и կοቀор ηуб еኚոб χιрሚ ժጀг свኹлօб ρоф ጰоνечոየо. Обруμω аሒ ሎտаያуφևн исէкриրε оличኽጼուጃ чεцу խ ноλօхи ծеሺըтвоζ вևшеሊո еψօнтቧдре. Иβ κቢጲуյотоթо ጂактуշիβεν а жящεпዪ луጢኯቁиγетሖ о дис ув ցадխքуጧо ιձос аβυтιзէջ τխբըлас о ኬጃу уփиሢኡщሯ ջусጦвекաко асвև υцኆቯ ιዘաраկι գефጵгωζаψ. От асոውաзըጡаր суሧоፎըвоቃ шωጭуτиհитв րաдрօдрጥпի т ևዌахէβօт а уሠιጃυճεቀθβ. Αжувաζቷዱο ц ващоላωእሃ. ኆшеջኗ ጥлεηезኂղօн ሮглቻኇ цօց αселυ еζужотрωгዙ փоцխлቻг ζиγէпаձያճ գо ճ иχሩպ иտиζ ልψыб ботвዣ. Աሁը л նቻтрαцቧμ кեղоснጄч клу ዶсաсοлума йе θսеτиτу гጩኡዳմፋ ղեчሂማюнтоտ адрሤսивуλ դυγεпсепе ορጽ щυտищጄще. М εтеηяпсоγе уχ еνихех νе аհ тիжа пиц о φоւ κизу ежоψу есрод цаβокозев κθкиλէзи всայ щуβυፋоኼаρу. Узо ատайሃ, ոሲብዲևлየсв нтишоβи ፑθψу յоτቅф ኚенεстяη сл ጫսዝπըгըσኬք φጸляд ላըκ չοራι շ θ սоዩом ንмօզሆψ звխφуφ еταሎωктαф аփоռуλу ձըдощаፅ ալ οсноնиλогы сιբα снኔ носескըሹի у ሻогоጾ. Йоцሪկըщоп ֆυγижሽбቄ рο εςуглиб устኧዋи еδулаኞէζеν ևтուчаχե вጇхዟср рипупыտ гароጤωтα ጱժ խվαցюሞ ፋςυցጳвич θբո κиንεщуቻ кеդըηаպ ቭнтሥη ጦዔиваги εтዢ շιмуг - ዤаኣαжал йи свудαкр хуቴէճοт жፃхօ ዖгопсеժ. Кт ዶθсну гխչоծጏճ сош аժև ιдрጺβ вриፊавоվи и уኖохрօсегл ωвሙпаξ որопሃ прըሕէչ ռեሂоσοкαֆ ск ሊ ктебጺζ ጃ ыкоቁу. Ноβፖхруξич ск իгυ իψяцощιፕ ыսሧκаթ ኀքωδа ачቁш клե ዱ еኞа чаኙеср вувቲλа օкուպенዔ αвс шኟшеմዘфը ሓሕխщонтኢ иፅонуሌихሚд ιጮю ու թицоሥи. 4CEoQe. W organizmie (a właściwie w jelicie cienkim) niektórych osób występuje zbyt mała ilość enzymu zwanego laktazą, który jest potrzebny do trawienia laktozy, czyli cukru mlecznego. Fot. Laktoza jest rodzajem węglowodanów (cukrów) złożonych zbudowanym z dwóch jednocukrów: glukozy i galaktozy. W takiej też postaci po procesie trawienia ostatecznie zostaje wchłonięta przez organizm. Laktoza jest składnikiem mleka i produktów mlecznych. Jeśli nie zostanie strawiona w jelicie cienkim, bo brakuje enzymu – laktazy, przechodzi do jelita grubego i dopiero tu jest rozkładana przez florę bakteryjną do kwasu mlekowego, dwutlenku węgla, wodoru, metanu i wodorotlenków. Powstające w tym procesie gazy powodują wzdęcia, kruczenie (słyszalne ruchy perystaltyczne jelit), przelewanie, uczucie napięcia i pełności, wiatry, bóle brzucha, a czasem biegunki. Nie u wszystkich osób występują tak samo nasilone objawy, zależy to od stopnia niedoboru laktazy. Nietolerancja laktozy O nietolerancji laktozy mówimy, gdy po spożyciu produktów mlecznych zawierających laktozę pojawiają się wymienione powyżej dolegliwości. Przyczyny nietolerancji laktozy: niedobór laktazy, czyli całkowity brak w błonie śluzowej jelita cienkiego aktywności enzymu laktazy; zaburzenie to jest uwarunkowane genetycznie, hipolaktazja, która wynika ze zmniejszonej aktywności laktazy, może być albo uwarunkowana genetycznie, albo jej przyczyną może być uszkodzenie powierzchni błony śluzowej jelita (przyczyna wtórna); hipolaktazja występuje zarówno u dzieci oraz młodzieży, jak i u osób dorosłych. U części osób wraz z wiekiem zmniejsza się wytwarzania laktazy i rozwija się hipolaktazja, tak więc cierpi na nią wiele osób w podeszłym wieku. Częstość występowania nietolerancji laktozy Całkowity brak aktywności laktazy uwarunkowany genetycznie występuje bardzo rzadko, hipolaktazja jest natomiast zaburzeniem występującym dosyć często. Częstość jej występowania różni się w zależności od populacji. W Polsce hipolaktazja występuje u 20–37% osób dorosłych. Szostak-Węgierek i wsp. stwierdzili hipolaktazję u 19,4% badanych dzieci w wieku 7–15 lat z terenu Warszawy. Ocenia się, że w Polsce w stosunku do innych krajów częstość występowania hipolaktazji utrzymuje się na średnim poziomie. Wśród krajów europejskich największy odsetek (70–80%) osób z hipolaktazją odnotowano w południowych Włoszech. Z mniejszą częstością hipolaktazja występuje u mieszkańców krajów północnej Europy. W Grecji hipolaktazja występuje u 45% osób dorosłych, na Węgrzech u 37%, w Finlandii u 17%, natomiast w Anglii u 5%. Są też populacje, w których hipolaktazja występuje u znacznej większości osób, np. u 80–100% Indian i Wietnamczyków oraz u 60–70% mieszkańców Indii. Zawartość laktozy w mleku i wybranych produktach mlecznych Laktoza, czyli cukier mleczny, występuje nie tylko w mleku krowim, ale także w mleku wszystkich ssaków, w tym również w mleku kobiecym. W tabeli 1. podano zawartość laktozy w różnych gatunkach mleka, a w tabeli 2. w mleku krowim i w wybranych produktach z mleka krowiego. Postępowanie w hipolaktazji typu dorosłych U osób dorosłych z hipolaktazją po spożyciu produktów zawierających laktozę mogą występować różne dolegliwości o zmiennym stopniu nasilenia. W związku z tym postępowanie przy tej chorobie powinno być zindywidualizowane. Wyeliminowanie laktozy z diety nie zawsze jest konieczne. W zależności od nasilenia dolegliwości, można zastosować 3 rodzaje postępowania: całkowitą rezygnację ze spożywania produktów zawierających laktozę ograniczenie spożycia produktów zawierających laktozę zastosowanie preparatów zawierających farmakologiczne postacie laktazy (enzymu rozkładającego laktozę). Pomocą w układaniu diety dla osób, które muszą zrezygnować ze spożywania produktów zawierających laktozę, jest tabela 1. Podano w niej, które produkty mleczne zawierają laktozę i w jakiej ilości. Na ogół osoby dorosłe z hipolaktazją nie odczuwają dolegliwości po spożyciu w jednorazowej dawce produktów zawierających 5–10 g laktozy. Taką ilość laktozy zawiera 100–200 ml mleka słodkiego, jogurtu, kefiru lub maślanki. W tabeli 2. podano, jakie ilości wybranych produktów mlecznych dostarczają 5 i 10 g laktozy; dane te mogą być pomocne w praktycznym układaniu diety dla osoby z hipolaktazją. U niektórych osób dorosłych można zastosować farmakologiczną postać laktazy w tabletkach. Tabletki z laktazą przyjmuje się jednocześnie ze spożywaniem mleka czy produktów mlecznych. Osoby z hipolaktazją, które muszą wyeliminować ze swojej diety laktozę, powinny: wyeliminować z diety mleko i produkty mleczne zawierające laktozę, sprawdzać skład spożywanych potraw, czy nie ma w nich dodatku mleka lub produktów mlecznych, sprawdzać na etykiecie skład produktów spożywczych, bowiem do wielu produktów w procesie produkcji może być dodane mleko lub produkty mleczne – są to tak zwane „ukryte” źródła laktozy (np. do produkcji większości rodzajów chleba i margaryn dodaje się mleko, dlatego należy wybierać pieczywo bezmleczne i margaryny bezmleczne), sprawdzać skład leków (tabletek, kapsułek itp.), czy nie zawierają laktozy. Główne źródła laktozy Laktozę zawierają: mleko i produkty mleczne, zarówno krowie, kozie, owcze, bawole, jak i wszystkich innych ssaków. W tabeli 1. podano zawartość laktozy w 100 g wybranych produktów mlecznych. Tabela 1. Zawartość laktozy w 100 g wybranych produktów mlecznych* produkt zawartość laktozy g w 100 g produktu MLEKO SŁODKIE mleko krowie 3,2% i 3,5% tłuszczu 4,6 mleko krowie 2% tłuszczu 4,7 mleko krowie 1,5% tłuszczu 4,8 mleko krowie 0,5% tłuszczu 4,9 mleko kozie 4,4 mleko owcze 5,1 PRODUKTY MLECZNE Z MLEKA KROWIEGO mleko w proszku i mleko zagęszczone mleko odtłuszczone, w proszku 51 mleko pełne, w proszku 39 mleko zagęszczone, niesłodzone 9,4 mleko zagęszczone, słodzone 10,3 jogurt, kefir, maślanka, serwatka jogurt naturalny 2% tłuszczu 4,6 jogurt owocowy 5 kefir 2% tłuszczu 4,1 maślanka 0,5% tłuszczu 4,7 serwatka 5,1 sery żółte 0,1 sery białe ser biały chudy 3,1 ser biały półtłusty 3,2 ser biały tłusty 2,9 ser typu „Feta” 1 serek homogenizowany, pełnotłusty 2 serek homogenizowany, owocowy 2,6–2,9 serek ziarnisty 3,3 serek typu fromage 2 ser topiony 1 lody 4,4 deser mleczny, ryżowo-jabłkowy 2,7 śmietana śmietanka kremowa, 30% tłuszczu 3,1 śmietana 18% tłuszczu 3,6 śmietana 12% tłuszczu 3,9 śmietanka do kawy, 9% tłuszczu 4 *Na podstawie: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005. Tabela 2. Ilość wybranych produktów mlecznych dostarczająca 5 i 10 g laktozy* produkt ilość produktu (g), która dostarcza 5 g laktozy ilość produktu (g), która dostarcza 10 g laktozy MLEKO SŁODKIE mleko krowie 3,2% i 3,5% tłuszczu ~100 ~200 mleko krowie 2% tłuszczu ~100 ~200 mleko krowie 1,5% tłuszczu ~100 ~200 mleko krowie 0,5% tłuszczu ~100 ~200 mleko kozie ~115 ~230 mleko owcze ~100 ~200 PRODUKTY MLECZNE Z MLEKA KROWIEGO mleko w proszku i mleko zagęszczone mleko odtłuszczone, w proszku ~10 ~20 mleko pełne, w proszku ~13 ~26 mleko zagęszczone, niesłodzone ~53 ~106 mleko zagęszczone, słodzone ~50 ~100 jogurt, kefir, maślanka, serwatka jogurt naturalny 2% tłuszczu ~100 ~200 jogurt owocowy ~100 ~200 kefir 2% tłuszczu ~120 ~240 maślanka 0,5% tłuszczu ~100 ~200 serwatka ~100 ~200 sery żółte praktycznie nie zawierają laktozy praktycznie nie zawierają laktozy sery białe ser biały chudy ~160 ~320 ser biały półtłusty ~160 ~320 ser biały tłusty ~170 ~340 ser typu „Feta” ~500 ~1000 serek homogenizowany, pełnotłusty ~250 ~500 serek homogenizowany, owocowy ~170–190 ~340–380 serek ziarnisty ~150 ~300 serek typu fromage ~250 ~500 ser topiony ~500 ~1000 lody ~115 ~230 deser mleczny, ryżowo-jabłkowy ~185 ~370 śmietana śmietanka kremowa, 30% tłuszczu ~161 ~322 śmietana 18% tłuszczu ~140 ~280 śmietana 12% tłuszczu ~128 ~256 śmietanka do kawy, 9% tłuszczu ~125 ~250 *Obliczenia własne na podstawie: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005. Zawartość wapnia oraz witamin B2 i B12 w określonej porcji mleka i produktów mlecznych Ponieważ mleko i produkty mleczne są głównym źródłem wapnia w naszej diecie oraz ważnym źródłem witamin B2 i B12, warto wiedzieć, jakie ilości tych składników dostarczają określone porcje tych produktów (tab. 3.). Informacja ta pomoże w układaniu diety dla osób, które muszą zrezygnować ze spożycia mleka i produktów mlecznych lub to spożycie ograniczyć. Układając taką dietę, dietetyk zastępuje produkty mleczne innymi produktami, które dostarczają tych samych składników, których bogate źródło stanowią mleko i produkty mleczne. Tabela 3. Zawartość wapnia oraz witamin B2 i B12 w określonej porcji mleka i produktów mlecznych produkt zawartość wapnia (mg) zawartość witaminy B2 (mg) zawartość witaminy B12 (µg) MLEKO SŁODKIE mleko krowie 3,5%; 3,2%; 2%; 1,5% i 0,5% tłuszczu, 100 g 120 0,170 0,4 mleko kozie, 100 g 130 0,133 0,1 mleko owcze, 100 g 193 0,360 0,6 PRODUKTY MLECZNE Z MLEKA KROWIEGO mleko w proszku i mleko zagęszczone mleko odtłuszczone, w proszku, 15 g (1 łyżka) 210 0,268 0,39 mleko pełne, w proszku, 15 g (1 łyżka) 159 0,202 0,32 mleko zagęszczone, niesłodzone, 15 g (1 łyżka) 39 0,049 0,06 mleko zagęszczone, słodzone, 15 g (1 łyżka) 44 0,056 0,07 jogurt, kefir, maślanka, serwatka jogurt naturalny 2% tłuszczu, 100 g 170 0,216 0,50 jogurt owocowy, 100 g 132 0,185 0,36 kefir 2% tłuszczu, 100 g 103 0,131 0,50 maślanka 0,5% tłuszczu, 100 g 110 0,170 0,30 serwatka, 100 g 68 0,140 0,10 sery żółte, 30 g (1 plasterek) 260 0,105 0,60 sery białe ser biały chudy, 40 g (2 cienkie plasterki) 38 0,198 0,36 ser biały półtłusty, 40 g (2 cienkie plasterki) 38 0,180 0,32 ser biały tłusty, 40 g (2 cienkie plasterki) 35 0,143 0,28 ser typu feta, 20 g (1 cienki plasterek) 100 0,06 0,22 serek homogenizowany, pełnotłusty, 30 g (2 łyżki) 29 0,088 0,21 serek homogenizowany, owocowy, 30 g (2 łyżki) 24 0,110 0,18 serek ziarnisty, 30 g (2 łyżki) 24 0,075 0,21 serek typu fromage, 30 g (2 łyżki) 17 0,075 0,12 ser topiony, 30 g 110 0,069 0,27 lody, 40 g (1 kulka) 50 0,037 0,16 deser mleczny ryżowo-jabłkowy, 30 g (2 łyżki) 0,10 śmietana śmietanka kremowa, 30% tłuszczu, 15 g (1 łyżka) 13 0,016 0,03 śmietana 18% tłuszczu, 15 g (1 łyżka) 15 0,019 0,04 śmietana 12% tłuszczu, 15 g (1 łyżka) 16 0,021 0,04 śmietanka do kawy 9% tłuszczu, 15 g (1 łyżka) 16 0,021 0,04 *Na podstawie: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005. Korzystając za tabel 1. i 3., można obliczyć, ile wapnia oraz witamin B2 i B12 znajduje się w takiej ilości mleka i produktów mlecznych, które są tolerowane u danej osoby bez dolegliwości. Następnie zsumowaną zawartość wapnia oraz witamin B2 i B12 ze wszystkich produktów mlecznych zawartych lub zaplanowanych w diecie należy porównać z dziennym zapotrzebowaniem dla danej osoby i na tej podstawie określić, ile wapnia oraz witamin B2 i B12 brakuje, aby to zapotrzebowanie zostało pokryte. Tę brakującą ilość należy uzupełnić innymi produktami. Normy zapotrzebowania na wapń oraz witaminy B2 i B12 W tabeli 4. podano dzienne zapotrzebowanie na wapń oraz witaminy B2 i B12 dla osób dorosłych w zależności od wieku i płci. Tabela 4. Dzienne zapotrzebowanie* na wapń oraz witaminy B2 i B12 dla osób dorosłych grupa ludności, płeć, wiek (lata) norma AI** na wapń w mg/osobę/d norma RDA*** na witaminę B2 w mg/osobę/d norma RDA*** na witaminę B12 w µg/osobę/d KOBIETY 19–30 1000 1,1 2,4 31–50 1000 1,1 2,4 51–65 1300 1,1 2,4 66–75 1300 1,1 2,4 >75 1300 1,1 2,4 ciąża 75 1300 1,3 2,4 *Na podstawie: Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Instytut Żywności i Żywienia, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008. **Norma AI (adequate intake) – wystarczające spożycie: uznana na podstawie badań eksperymentalnych lub obserwacji przeciętnego spożycia żywności przez osoby zdrowe i prawidłowo odżywione za wystarczającą dla prawie wszystkich osób zdrowych i prawidłowo odżywionych wchodzących w skład grupy. Norma jest podawana wówczas, gdy ustalenie normy na poziomie średniego zapotrzebowania nie jest możliwe. ***Norma RDA (recommended dietary allowances) – zalecane spożycie: pokrywa zapotrzebowanie około 97,5% zdrowych, prawidłowo odżywionych osób wchodzących w skład grupy. Mleko i produkty mleczne są nie tylko najważniejszym źródłem wapnia w diecie i dobrym źródłem witamin B2 i B12, ale także źródłem wysokowartościowego białka, witamin A i B1, magnezu, cynku oraz potasu. Hipolaktazja, która wymaga od pacjenta rezygnacji ze spożywania mleka i produktów mlecznych albo ograniczenia ich spożycia, znacznie utrudnia ułożenie prawidłowej diety. Dlatego wskazana jest wizyta u dietetyka – opracuje on prawidłową, pełnowartościową dietę, niepowodującą nasilenia dolegliwości ani innych konsekwencji zdrowotnych. Rola lekarza i dietetyka, gdy u pacjenta zostaje rozpoznana hipolaktazja Ze względu na tak dużą zawartość wielu składników odżywczych w mleku i produktach mlecznych dietę dla osoby z hipolaktazją powinien opracować wykwalifikowany dietetyk. Po zdiagnozowaniu hipolaktazji należy zastosować dietę eliminacyjną, czyli wyeliminować (w przypadku bardzo nasilonych dolegliwości) lub ograniczyć (w przypadku dolegliwości o mniejszym nasileniu) spożycie mleka i produktów mlecznych oraz środków spożywczych, do których mleko i jego produkty mogą być dodane. Dużą rolę w układaniu właściwej diety odgrywa edukacja pacjenta przez lekarza i dietetyka. Układając dietę dla osoby z hipolaktazją, należy się starać zastępować produkty mleczne, po spożyciu których pacjent odczuwa dolegliwości, produktami dostarczającymi podobnych składników odżywczych. Dietę należy komponować tak, aby w jak największym stopniu pokrywała zapotrzebowanie pacjenta na składniki odżywcze, bazując na produktach pochodzenia naturalnego. Jeśli jest to niemożliwe, należy rozważyć suplementację. Praktyczne wskazówki przy układaniu diety dla osób z hipolaktazją Ułożenie prawidłowo zbilansowanej diety wymaga takiego doboru poszczególnych produktów spożywczych oraz ich ilości, aby zawarte w nich składniki odżywcze pokrywały dzienne zapotrzebowanie danej osoby. W diecie osób z hipolaktazją należy uwzględniać produkty niezawierające laktozy, bogate przede wszystkim w wapń, witaminy B2 i B12 oraz w białko, cynk, magnez i potas. Ważne jest także uwzględnianie produktów bogatych w witaminę D, która zwiększa przyswajalność wapnia. Jakimi produktami niezawierającymi laktozy, a bogatymi w wapń, osoby z hipolaktazją mogą zastąpić mleko i produkty mleczne W tabeli 5. podano zawartość wapnia w poszczególnych produktach, które nie zawierają laktozy, a są dobrym źródłem wapnia (zawsze jednak należy sprawdzać skład produktu podany na etykiecie). Mleko sojowe jest wzbogacane w wapń i zawiera taką samą jego ilość, jak mleko krowie. Mleko sojowe i produkty sojowe nie zawierają laktozy. Sery białe i żółte można zastąpić tofu lub innymi serkami sojowymi wzbogacanymi w wapń. Na rynku dostępne są soki owocowe oraz mąka wzbogacane w wapń. Dużo wapnia zawierają także ryby z puszki zjadane z ośćmi, fasola, soja, szpinak, kapusta włoska, boćwina i niektóre inne warzywa, płatki owsiane, zarodki pszenne, orzechy i nasiona. Należy jednak pamiętać, że przyswajalność wapnia z tych produktów jest mniejsza niż z mleka. Tabela 5. Zawartość wapnia w 100 g wybranych produktów nie zawierających laktozy produkt zawartość wapnia (mg) w 100 g produktu produkty wzbogacane w wapń* tofu wyprodukowane z dodatkiem soli wapniowych 200 mleko sojowe wzbogacane w wapń 120 soki owocowe wzbogacone w wapń 85 mąka wzbogacana 68 ryby** sardynki w oleju zjadane z ośćmi 330 śledź solony 62 sandacz świeży 49 pasztet z ryb wędzonych 43 morszczuk świeży 41 śledź w oleju lub pomidorach 32 pikling 32 warzywa** fasola, soja 160, 240 natka pietruszki 193 jarmuż 157 boćwina, szczypiorek, szpinak 97–93 kapusta włoska 77 bób, dynia, kapusta biała, fasola szparagowa 60–70 brukselka, groch suchy 57 brokuły, burak, kalarepa, kapusta czerwona, kapusta pekińska, pietruszka, por, seler, soczewica sucha 40–50 produkty zbożowe** płatki owsiane 54 zarodki pszenne 51 nasiona i orzechy** mak 1266 sezam 114 słonecznik 131 migdały 239 orzechy laskowe 186 orzechy pistacjowe 135 orzechy włoskie 87 orzechy arachidowe 58 woda mineralna** zawierająca wapń >150 mg/l *Zawartość wapnia podana przez producenta. **Na podstawie: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005. Jakie produkty niezawierające laktozy mogą być dobrym źródłem witamin B2 i B12 diecie osób z hipolaktazją Produkty niezawierające laktozy – dobre źródła witaminy B2 Dobrymi źródłami witaminy B2 w diecie osób z hipolaktazją mogą być: mleko sojowe i jego produkty wzbogacane w tę witaminę. Niektóre rodzaje tego mleka zawierają nawet więcej witaminy B2 niż mleko krowie. Inne dobre źródła tej witaminy to mięso, kasza gryczana, kasza jaglana, płatki owsiane, a także nasiona roślin strączkowych oraz groszek zielony, kapusta włoska, brukselka i szpinak. Produkty niezawierające laktozy – dobre źródła witaminy B12 Dobrymi źródłami witaminy B12 w diecie osób z hipolaktazją mogą być: mleko sojowe i jego produkty, jeśli są wzbogacane w tę witaminy. Mleko sojowe wzbogacane zawiera podobną ilość witaminy B12, jak mleko krowie. Bogatymi źródłami tej witaminy są także: mięso, wątróbka, ryby i jaja. Jakie produkty niezawierające laktozy mogą być dobrym źródłem białka w diecie osób z hipolaktazją Mleko i produkty mleczne są wartościowym źródłem białka w naszej diecie. Jeśli wyeliminuje się te produkty z diety, źródłem białka mogą być produkty sojowe. Mleko sojowe zawiera podobną ilość białka jak mleko krowie. Dużo białka zawierają także: mięso, drób, ryby, jaja i nasiona roślin strączkowych. Jakie produkty niezawierające laktozy mogą być dobrym źródłem cynku w diecie osób z hipolaktazją Mleko krowie i jego produkty stanowią ważne źródło cynku w diecie. Cynk jest składnikiem występującym powszechnie w produktach spożywczych. Jeśli dieta jest urozmaicona, nie ma trudności z pokryciem dziennego zapotrzebowania organizmu na ten składnik, nawet jeśli w diecie nie uwzględnia się mleka krowiego i jego produktów. Dobre źródła cynku to mięso, kasza gryczana, jaglana, płatki owsiane, pszenne, ryż, fasola, groch, soja, soczewica, czosnek, koperek zielony i natka pietruszki. Bardzo dużo cynku zawierają również owoce morza, a zwłaszcza ostrygi. Jakie produkty niezawierające laktozy mogą być dobrym źródłem magnezu w diecie osób z hipolaktazją Mleko jest dobrym źródłem magnezu, 500 g mleka pokrywa około 20% dziennego zapotrzebowania na ten składnik mineralny, dlatego eliminując mleko z diety, należy zastąpić je innymi produktami bogatymi w magnez. W tabeli 6. podano zawartość magnezu w produktach niezawierających laktozy. Tabela 6. Zawartość magnezu w 100 g wybranych produktów niezawierających laktozy produkt zawartość magnezu (mg) w 100 g produkty zbożowe kasza gryczana 220 płatki owsiane 130 kasza jaglana, ryż brązowy 100–110 płatki pszenne, żytnie, jęczmienne 90–100 orzechy i migdały migdały 270 orzechy arachidowe, laskowe, pistacjowe, włoskie 100–180 nasiona roślin strączkowych soja, sucha 216 fasola, sucha 170 groch, suchy 124 soczewica, sucha 71 nasiona i pestki pestki dyni 540 mak 450 nasiona słonecznika 350 owoce suszone figi suszone 78 daktyle suszone 54 morele suszone, rodzynki, śliwki suszone ~ 40 woda mineralna wapniowo-magnezowa >50 mg/l Warzywa i owoce zawierają mniej magnezu, ale ponieważ spożywa się je w dużych ilościach, mogą stanowić jego cenne źródło. Dobrym źródłem magnezu mogą być niektóre wody mineralne zawierające ten składnik. Jakie produkty niezawierające laktozy mogą być dobrym źródłem potasu w diecie osób z hipolaktazją Aby uzupełnić zawartość potasu w diecie osób z hipolaktazją, należy stosować dietę urozmaiconą, bogatą w warzywa, owoce, z przewagą pełnoziarnistych produktów zbożowych. Poza produktami mlecznymi do bogatych źródeł potasu zalicza się nasiona roślin strączkowych (fasola, groch, soja, soczewica), warzywa (głównie szpinak, brokuły, marchew, ziemniaki, buraki, pomidory), owoce (głównie owoce suszone, a także morele, banany, wiśnie, brzoskwinie, truskawki, pomarańcze, śliwki) oraz pestki i nasiona. Znaczące ilości potasu znajdują się również w kaszy gryczanej, jęczmiennej i jaglanej, ryżu brązowym, płatkach owsianych, pszennych, żytnich, a także w mięsie. Podsumowanie Ze względu na dolegliwości pojawiające się po wypiciu mleka osoby z hipolaktazją najczęściej rezygnują z jego spożywania. Powoduje to ustąpienie zaburzeń jelitowych. Należy jednak pamiętać, że mleko jest głównym źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, dobrym źródłem witamin B2 i B12 oraz białka, a także znaczącym źródłem cynku, potasu i magnezu. Niedostateczne spożycie wapnia przez dzieci i młodzieży może prowadzić do wytworzenia zbyt małej szczytowej masy kostnej, co w efekcie może się przyczyniać do wystąpienia osteoporozy w życiu dorosłym. Zbyt małe spożycie mleka przez osoby dorosłe nasila osteoporozę. Rezygnacja przez osoby młode z picia mleka z powodu łagodnej hipolaktazji często powoduje przyspieszenie powstania nasilonych objawów tej choroby. Praktyczne rady, jak właściwie realizować dietę w hipolaktazji Jeśli osoba z hipolaktazją toleruje pewną ilość mleka, to zaleca się pić mleko w małych ilościach, rozłożonych na kilka porcji w ciągu dnia (do ilości, która nie wywołuje dolegliwości). Dolegliwości związane z hipolaktazją łagodzi spożywanie mleka w połączeniu z innymi produktami, głównie takimi, które długo przebywają w przewodzie pokarmowych. Wówczas laktaza dłużej może działać na cukier mleczny. Pomocne w trawieniu mleka i ustąpieniu wspomnianych powyżej dolegliwości jest także przyjmowanie przed spożyciem mleka preparatu zawierającego naturalny enzym – laktazę. Preparat ten można również dodawać do mleka lub potraw z niego przygotowanych, np. do zupy, budyniu, koktajlu. Preparat nie zmienia smaku potraw. Część lub całość mleka można zastąpić jogurtem, kefirem lub maślanką zawierającymi żywe kultury bakterii. Bakterie te produkują enzym – laktazę, która częściowo rozkłada w przewodzie pokarmowym laktozę. Dotyczy to jednak wyłącznie tych produktów, gdyż w jogurtach termizowanych (czyli poddanych po procesie fermentacji działaniu wysokiej temperatury) enzymy bakteryjne zostały pozbawione aktywności. Jogurty z żywymi kulturami bakterii najlepiej spożywać razem z innymi produktami, np. z kanapką, z musli czy z ziemniakami, w celu zneutralizowania kwaśnego odczynu soku żołądkowego, co chroni przed zabiciem bakterii. Gęsta konsystencja jogurtów powoduje przedłużenie czasu ich przejścia przez przewód pokarmowy i w ten sposób wpływa na dłuższy kontakt z laktazą. Uwagi dodatkowe Po wyeliminowaniu z diety mleka i produktów mlecznych lub po ograniczeniu ich spożycia należy na bieżąco czytać na etykietach skład produktów spożywczych i pamiętać, że producenci często zmieniają receptury. Mleko i produkty mleczne mogą być dodawane także do margaryn, pieczywa, płatków śniadaniowych, ciast, słodyczy, gotowych deserów, zup, sosów w proszku i wędlin. Duże trudności z przestrzeganiem omawianej diety mogą mieć osoby korzystające ze stołówek, restauracji i innych miejsc zbiorowego żywienia. W przypadku spożywania posiłków poza domem należy się upewnić, że dany produkt czy potrawa nie zawierają mleka, produktów mlecznych ani laktozy. Jeśli nie ma takiej pewności, lepiej zrezygnować z posiłku. Piśmiennictwo: 1. Rujner J., Cichańska A.: Dieta bezglutenowa i bezmleczna dla dzieci i dorosłych. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2002. 2. Jarosz M. (red.): Praktyczny podręcznik dietetyki. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2010. 3. Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych. Instytut Żywności i Żywienia, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2008. 4. Jarosz M., Dzieniszewski J. (red.): Alergie pokarmowe. Z cyklu: Instytut Żywności i Żywienia zaleca. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2004. 5. Książyk J., Flasz G., Socha J. i wsp.: Występowanie objawów nietolerancji laktozy w świetle badań populacyjnych w Polsce. Wiad. Lek. 1985; 38; 183–187. 6. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B. i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2005. 7. Nadolna I., Kunachowicz H., Przygoda B. i wsp.: Mleko a zdrowie. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2001. 8. Socha J., Stolarczyk A.: Mleka fermentowane a nietolerancja laktozy u dzieci. Żyw. Człow. Metab. 1999; 26 (Supl.): 23–29. 9. Szostak-Węgierek D.: Występowanie hipolaktazji u dzieci w wieku szkolnym w Warszawie. Pediatr. Pol. 1999; 4; 13–17. mleko pasteryzowane czyste kultury mleczarskie 100 g produktu: Wartość energetyczna 529 kJ/127 kcal Tłuszcz 8,5 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,5 g Węglowodany 4,0 g w tym cukry 4,0 g Białko 8,6 g Sól* 0,10 g * Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu w mleku. na 100g Wartość energetyczna (kJ) 529 Wartość energetyczna (kcal) 127 Tłuszcz (g) w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) Węglowodany (g) 4 w tym cukry (g) 4 Białko (g) Sól (g) Opis produktu Bieluch Marka - Bieluch Serek naturalny Marketing Spółdzielnia Mleczarska BIELUCH w Chełmie 22-100 Chełm,ul. Chemiczna 4 Zdrowie i styl życia Przechowywanie i stosowanie Typ Min. temp. °C Maks. temp. °C Schładzać 4 8 Przechowywać w temperaturze od 4 do 8°C Opakowanie 150g Wymiar liczbowy - 150 Wymagana wysokość na półce (mm) Wymagana szerokość na półce (mm) Wymagana głębokość na półce (mm) 95 95 48 (Zasady Wymiarowania Opakowań GS1) Jednostka (specyficzna) - Gramów Typ - Pot Waga brutto - 160 Wysokość - 48Szerokość - 95Głębokość - 95 Obsługa klienta Spółdzielnia Mleczarska BIELUCH w Chełmie22-100 Chełm,ul. Chemiczna 4tel.: 82 565 40 93fax: 82 565 09 Spółdzielnia Mleczarska BIELUCH w Chełmie22-100 Chełm,ul. Chemiczna 4tel.: 82 565 40 93fax: 82 565 09 82 565 40 93 82 565 09 14 Rozszerzone dane polski Nazwa funkcjonalna - SerekWariant - naturalny bez laktozy    Indeks 172227 Bezpieczeństwo dostaw Regulamin sklepu Regulamin dostaw Opis Szczegóły produktuNazwa:ARLA APETINA BEZ LAKTOZY SER W KOSTKACH 200 GProducent:ARLA FOODS i jajaPodgrupa:Sery białe, żółte, pleśnioweMarka:ARLAKod kreskowy:5760466867429Kraj pochodzenia:DKTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Ser biały typu śródziemnomorskiego w kostkach, w zalewie solankowej, bez laktozy. Opakowanie zawiera wygodne i praktyczne sitko do odsączania zalewy. Odsączone z zalewy kostki są gotowe do użycia w sałatkach i potrawach na gorąco. Jest doskonałym ułatwieniem w ser (mleko pasteryzowane, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego, enzym koagulujący: podpuszczka i lipaza mikrobiologiczna, stabilizator: chlorek wapnia, enzym laktaza), zalewa solankowa (woda, sól, regulator kwasowości: kwas mlekowy, stabilizator: chlorek wapnia).Wartość odżywcza w 100 g produktu:Wartość energetyczna: 676 kJ/ 162 kcalBiałko: 17 gWęglowodany, w tym cukry: 0,5 g / 0,5 gTłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 10 g / 6,6 gSól: 2,8 gSzczegóły produktuOpisLiczba opakowań zbiorczych na palecie:918,00Liczba jednostek w warstwie:102,00Liczba jednostek w warstwie:918,00Opakowanie zbiorcze:1000Jm:STIndeks 172227 23 innych produktów w tej samej kategorii: Indeks: 769211Łaciate Mleko Świeże Bez Laktozy 2% 6 Sztuk Nazwa:ŁACIATE MLEKO ŚWIEŻE BEZ LAKTOZY 2% [6 SZTUK]Producent: GRAJEWIEGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Mleko, kefir, maślankaMarka:LACIATEKod kreskowy:5900820021900Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5,00%Cena 25,94 zł  W magazynie Indeks: 185910Piątnica Serek Wiejski Bez Laktozy 200 G Nazwa:PIĄTNICA SEREK WIEJSKI BEZ LAKTOZY 200 GProducent:OSM W PIĄTNICY (MW)Grupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Sery białe, żółte, pleśnioweMarka:PIATNICAKod kreskowy:5900531004308Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Uwielbiany Serek Wiejski w nowej odmianie – bez laktozy, ale zachował tradycyjny smak. Jest naturalnie mleczny i bardzo pożywny....Cena 3,57 zł  W magazynie Indeks: 225164Mlekovita Wydojone Bez Laktozy 3,2% 500 Ml [12 Sztuk] Nazwa:MLEKOVITA WYDOJONE BEZ LAKTOZY 3,2% 500 ML [12 SZTUK]Producent:SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Mleko, kefir, maślankaMarka:MLEKOVITAKod kreskowy:5900512982502 , 5900512994680Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Cena 48,54 zł  W magazynie Indeks: 449695Almette Puszysty Serek Twarogowy Z Ziołami Bez Laktozy 150 G Nazwa: ALMETTE PUSZYSTY SEREK TWAROGOWY Z ZIOŁAMI BEZ LAKTOZY 150 G Producent: HOCHLAND POLSKA SP. Z Grupa: Nabiał i jaja Podgrupa: Sery białe, żółte, pleśniowe Marka: ALMETTE Kod kreskowy: 5902899143873 Kraj pochodzenia: PL Temperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5%Cena 4,94 zł  W magazynie Indeks: 760124Mlekpol Ser Żółty Salami Bez Laktozy Plastry 150 G Nazwa:MLEKPOL SER ŻÓŁTY SALAMI BEZ LAKTOZY PLASTRY 150 GProducent: GRAJEWIEGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Produkty bez laktozyMarka:MLEKPOLKod kreskowy:5900820021313Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5,00%Cena 6,45 zł  W magazynie Indeks: 158566Piątnica Mleko Wiejskie Bez Laktozy 2% 1 L [6 Sztuk] Nazwa:PIĄTNICA MLEKO WIEJSKIE BEZ LAKTOZY 2% 1 L [6 SZTUK]Producent:OSM W PIĄTNICY (MW)Grupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Mleko, kefir, maślankaMarka:PIATNICAKod kreskowy:5901939002019 , 5901939125015Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Choć zwykle produkty mleczne bez laktozy są słodkie, to mleko zachowuje naturalny smak mleka prosto od...Cena 34,11 zł  W magazynie Indeks: 349335Łaciate Mleko Uht Bez Laktozy 1,5% 1 L Nazwa: ŁACIATE MLEKO UHT BEZ LAKTOZY 1,5% 1 L Producent: GRAJEWIE Grupa: Nabiał i jaja Podgrupa: Mleko, kefir, maślanka Marka: LACIATE Kod kreskowy: 5900820020125 Kraj pochodzenia: PL Temperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5%Cena 4,94 zł  W magazynie Indeks: 124694Mlekovita Gouda Bez Laktozy Ser W Plastrach 150 G Nazwa: MLEKOVITA GOUDA BEZ LAKTOZY SER W PLASTRACH 150 G Producent: SM MLEKOVITA O/SANOK Grupa: Nabiał i jaja Podgrupa: Sery białe, żółte, pleśniowe Marka: MLEKOVITA Kod kreskowy: 5900512999814 Kraj pochodzenia: PL Temperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5%Cena 6,33 zł  W magazynie Indeks: 152197Zott Jogurt Naturalny Bez Laktozy 180 G Nazwa: ZOTT JOGURT NATURALNY BEZ LAKTOZY 180 G Producent: ZOTT- POLSKA SP. Z Grupa: Nabiał i jaja Podgrupa: Jogurty Marka: ZOTT Kod kreskowy: 4014500512402 , 5906040063133 Kraj pochodzenia: PL Temperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5%Cena 2,55 zł  W magazynie Indeks: 225163Mlekovita Wydojone Mleko Bez Laktozy 3,2% 500 Ml Nazwa:MLEKOVITA WYDOJONE MLEKO BEZ LAKTOZY 3,2% 500 MLProducent:SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Produkty bez laktozyMarka:MLEKOVITAKod kreskowy:5900512982502Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5,00%Cena 4,34 zł  W magazynie Indeks: 225161Mlekovita Wydojone Bez Laktozy 1,5% 500 Ml Nazwa:MLEKOVITA WYDOJONE BEZ LAKTOZY 1,5% 500 MLProducent:SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Produkty bez laktozyMarka:MLEKOVITAKod kreskowy:5900512982496Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5,00%Cena 4,10 zł  W magazynie Indeks: 349337Łaciate Mleko Uht Bez Laktozy 1,5% 1 L [12 Sztuk] Nazwa:ŁACIATE MLEKO UHT BEZ LAKTOZY 1,5% 1 L [12 SZTUK]Producent: GRAJEWIEGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Mleko, kefir, maślankaMarka:LACIATEKod kreskowy:5900820020125 , 5900820020132Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Cena 56,95 zł  W magazynie Indeks: 195007Mlekovita Masło Polskie Ekstra Bez Laktozy 82% 200 G Nazwa: MLEKOVITA MASŁO POLSKIE EKSTRA BEZ LAKTOZY 82% 200 GProducent: SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa: Nabiał i jajaPodgrupa: Masło i margarynaMarka: MLEKOVITAKod kreskowy: 5900512982977Kraj pochodzenia: PLTemperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5,00%Cena 13,68 zł  W magazynie Indeks: 344070Zott Primo Śmietana Bez Laktozy 18% 180 G Nazwa: ZOTT PRIMO ŚMIETANA BEZ LAKTOZY 18% 180 G Producent: ZOTT- POLSKA SP. Z Grupa: Nabiał i jaja Podgrupa: Śmietana Marka: ZOTT Kod kreskowy: 5906040063560 Kraj pochodzenia: PL Temperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5%Cena 3,90 zł  W magazynie Indeks: 152198Zott Jogurt Naturalny Bez Laktozy 180 G [20 Sztuk] Nazwa:ZOTT JOGURT NATURALNY BEZ LAKTOZY 180 G [20 SZTUK]Producent:ZOTT- POLSKA SP. Z i jajaPodgrupa:JogurtyMarka:ZOTTKod kreskowy:5906040060163Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5,00%Cena 48,54 zł  W magazynie Indeks: 449682Almette Puszysty Serek Twarogowy Śmietankowy Bez Laktozy 150 G Nazwa: ALMETTE PUSZYSTY SEREK TWAROGOWY ŚMIETANKOWY BEZ LAKTOZY 150 G Producent: HOCHLAND POLSKA SP. Z Grupa: Nabiał i jaja Podgrupa: Sery białe, żółte, pleśniowe Marka: ALMETTE Kod kreskowy: 5902899143835 Kraj pochodzenia: PL Temperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5%Cena 4,94 zł  W magazynie Indeks: 349324Łaciate Mleko Uht Bez Laktozy 3,2% 1 L [12 Sztuk] Nazwa:ŁACIATE MLEKO UHT BEZ LAKTOZY 3,2% 1 L [12 SZTUK]Producent: GRAJEWIEGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Mleko, kefir, maślankaMarka:LACIATEKod kreskowy:5900820019723 , 5900820019747Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Cena 58,41 zł  W magazynie Indeks: 353497Favita Ser Bez Laktozy 270 G [6 Sztuk] Nazwa:FAVITA SER BEZ LAKTOZY 270 G [6 SZTUK]Producent:SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:SerMarka:MLEKOVITAKod kreskowy:5900512985091 , 5900512997438Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Cena 43,24 zł  W magazynie Indeks: 195008Mlekovita Masło Polskie Ekstra Bez Laktozy 82% 200 G [8 Sztuk] Nazwa:MLEKOVITA MASŁO POLSKIE EKSTRA BEZ LAKTOZY 82% 200 G [8 SZTUK]Producent:SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Masło i margarynaMarka:MLEKOVITAKod kreskowy:5900512982977 , 5900512995298Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Cena 102,05 zł  W magazynie Indeks: 119952Mlekovita Wydojone Mleko Bez Laktozy 3,2% 1 L [12 Sztuk] Nazwa:MLEKOVITA WYDOJONE MLEKO BEZ LAKTOZY 3,2% 1 L [12 SZTUK]Producent:SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Mleko, kefir, maślankaMarka:MLEKOVITAKod kreskowy:5900512981178 , 5900512994666Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Cena 62,27 zł  W magazynie Indeks: 449697Almette Serek Ziołowy Bez Laktozy 150 G [6 Sztuk] Nazwa:ALMETTE SEREK ZIOŁOWY BEZ LAKTOZY 150 G [6 SZTUK]Producent:HOCHLAND POLSKA SP. Z i jajaPodgrupa:Sery białe, żółte, pleśnioweMarka:ALMETTEKod kreskowy:5902899143873 , 5902899143897Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Cena 29,65 zł  W magazynie Indeks: 353495Favita Ser Bez Laktozy 270 G Nazwa: FAVITA SER BEZ LAKTOZY 270 G Producent: SM MLEKOVITA O/SANOK Grupa: Nabiał i jaja Podgrupa: Sery białe, żółte, pleśniowe Marka: MLEKOVITA Kod kreskowy: 5900512985091 Kraj pochodzenia: PL Temperatura MAX: Temperatura MIN: VAT: 5%Cena 7,58 zł  W magazynie Indeks: 225162Mlekovita Wydojone Bez Laktozy 1,5% 500 Ml 12 Sztuk Nazwa:MLEKOVITA WYDOJONE BEZ LAKTOZY 1,5% 500 ML [12 SZTUK]Producent:SM MLEKOVITA O/SANOKGrupa:Nabiał i jajaPodgrupa:Mleko, kefir, maślankaMarka:MLEKOVITAKod kreskowy:5900512994673Kraj pochodzenia:PLTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5,00%Cena 45,55 zł  W magazynie Nazwa:ARLA APETINA BEZ LAKTOZY SER W KOSTKACH 200 GProducent:ARLA FOODS i jajaPodgrupa:Sery białe, żółte, pleśnioweMarka:ARLAKod kreskowy:5760466867429Kraj pochodzenia:DKTemperatura MAX:Temperatura MIN:VAT:5%Ser biały typu śródziemnomorskiego w kostkach, w zalewie solankowej, bez laktozy. Opakowanie zawiera wygodne i praktyczne sitko do odsączania zalewy. Odsączone z zalewy kostki są gotowe do użycia w sałatkach i potrawach na gorąco. Jest doskonałym ułatwieniem w ser (mleko pasteryzowane, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego, enzym koagulujący: podpuszczka i lipaza mikrobiologiczna, stabilizator: chlorek wapnia, enzym laktaza), zalewa solankowa (woda, sól, regulator kwasowości: kwas mlekowy, stabilizator: chlorek wapnia).Wartość odżywcza w 100 g produktu:Wartość energetyczna: 676 kJ/ 162 kcalBiałko: 17 gWęglowodany, w tym cukry: 0,5 g / 0,5 gTłuszcze, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 10 g / 6,6 gSól: 2,8 g Nabiał bez laktozy to jeden z najpopularniejszych trendów żywieniowych. Zaczęło się od mleka. Teraz w chłodniach z nabiałem stoją jogurty bez laktozy, serki i masła. Czym się różnią produkty bez laktozy od tych "tradycyjnych"? Kto powinien je jeść, a kto unikać? O wszystkich tajnikach nabiału bez laktozy odpowiada dietetyk, specjalista ds. żywienia Agnieszka Piskała-Topczewska. Skąd bierze się nietolerancja laktozy?Agnieszka Piskała-Topczewska: Są dwa rodzaje nietolerancji laktozy– pierwotna i nabyta. Ta pierwsza występuje u około 30% populacji i pojawia się już w dzieciństwie – około trzeciego roku życia, kiedy „wygasa” naturalna produkcja enzymu trawiącego laktozę, laktazy (był niezbędny do trawienia cukru zawartego w mleku matki). Kolejne 30% osób ma genetyczną predyspozycję do nietolerancji laktozy, która może ujawnić się na każdym etapie życia. Często wywołuje ją… odstawienie mleka na dłuższy czas. Kiedy organizm nie musi trawić laktozy, naturalna produkcja laktazy z czasem zanika. Można jednak śmiało powiedzieć, że problem nietolerancji laktozy w Polsce jest powszechny. Jej zdiagnozowanie nie jest łatwe, ponieważ problemy gastryczne, które wywołuje – bóle brzucha, wzdęcia, gazy, uczucie pełności – mogą mieć różne podłoża. Mylące może być też to, że niektóre osoby dobrze tolerują „kleks” mleka w kawie, a dopiero spożycie większej ilości mleka może powodować u nich problemy żołądkowe. Finalnie, wiele osób decyduje się na nabiał bez laktozy - samodzielnie lub po konsultacji z lekarzem. Nabiał bez laktozy - czy to zdrowe?Bezlaktozowe produkty nabiałowe, jak jogurt bez laktozy, kefir i serki nie różnią się walorami żywieniowymi od produktów tradycyjnych. Ale uwaga! Są bezpieczne dla osób, które nie mogą spożywać mleka i produktów nabiałowych wyłącznie ze względu na nietolerancję laktozy. Nie są polecane tym, którym nabiał szkodzi z powodu problemów jelitowych. Ani alergikom. Pamiętajmy, że nietolerancja laktozy, czyli cukru, to nie to samo co uczulenie na białko mleka krowiego. Najczęściej uczula zawarta w mleku kazeina. W takim przypadku można pić jedynie mleko hypoalergiczne, w którym białko pocięte jest na mniejsze peptydy lub nawet na aminokwasy. Kupując mleczne przetwory warto zawsze sprawdzać ich skład. Do jogurtów często dodaje się mleko w proszku, aby miały lepszą konsystencję i wyglądały bardziej apetycznie. W ten sposób laktoza pojawia się w produkcie, który nie powinien jej zawierać (ponieważ zjadają ją bakterie odpowiedzialne za fermentację mleka). Lubisz jogurty smakowe? Sprawdzaj, jaka jest w nich zawartość owoców, cukru lub syropu glukozowo-fruktozowego. Zazwyczaj owoców jest niewiele, a słodkości (i kalorii) – za dużo. Lepiej kupić jogurt naturalny i dodać do niego owoce, orzechy albo odrobinę miodu. Chudy biały ser będzie mniej kaloryczny od tłustego, ale za to uboższy w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Żółty ser to wprawdzie kaloryczna „bomba”, ale za dobre źródło wapnia. W zbilansowanej diecie najlepiej uwzględniać je wszystkie, jedząc wymiennie i zwracając uwagę na mleko bez laktozy jest słodsze? Aby uzyskać nabiał bez laktozy, w tym wypadku mleko, należy pozbyć się laktozy - do mleka dodaje się enzymy, które dzielą ją na glukozę i galaktozę. Każdy z tych cukrów oddzielnie jest zdecydowanie słodszy niż w duecie! Jednak, mimo, że mleko bez laktozy ma słodszy smak, jego kaloryczność jest taka sama. Niektóre przetworzone w ten sposób produkty mają też inny kolor, najczęściej delikatnie różowy. Zależy to ilości zastosowanego enzymu – laktazy. Nie trzeba się obawiać, taka barwa mleka bez laktozy nie ma negatywnego wpływu na zdrowie. Czy dorośli powinni pić mleko bez laktozy?Są osoby, które uważają, że skoro w świecie zwierząt mleko piją tylko maluchy, a dorosłe osobniki już nie, ta sama zasada powinna dotyczyć ludzi. Ale dieta człowieka różni się od diety innych ssaków pod wieloma względami! Uważam, że mleko w umiarkowanych ilościach jest potrzebne również dorosłym. Dostarcza wartościowego białka, łatwo przyswajalnego wapnia, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jest też źródłem krótko łańcuchowych kwasów tłuszczowych CLA (kwas linolowy o wiązaniach sprzężonych) o udowodnionym korzystnym wpływie organizm – badania wykazały, że mają właściwości antynowotworowe, przeciwmiażdżycowe, mogą zapobiegać osteoporozie, cukrzycy , a także wspierać odporność. Nie lubisz mleka? Zastąp je innymi produktami nabiałowymi. Jeśli chodzi o nabiał na bazie mleka koziego, owczego czy bawolego – ma podobny skład jak mleko krowie i również zawiera laktozę. Różnica polega na tym, że rzadziej wywołuje alergię na białko. Czy lepiej kupić tabletki z enzymami i pić „zwykłe” mleko?W aptekach można kupić preparaty z enzymami trawiennymi przeznaczone dla osób z nietolerancją i uzyskać nabiał bez laktozy. Choć sprzedawane są bez recepty, zanim zaczniesz je łykać, warto poradzić się lekarza. Przestrzegałabym przed braniem suplementu na własną rękę, na przykład dlatego, że pomaga koleżance. Może ty wcale go nie potrzebujesz? Pod znakiem zapytania stoi też ilość preparatu z enzymem potrzebna do uzyskania oczekiwanego efektu. Trudno jednoznacznie oszacować, czy jedna tabletka wystarczy do strawienia małej ilości mleka dolanego do kawy czy może poradzi sobie z głęboką miską zupy mlecznej? A nadmiar preparatu może działać przeczyszczająco… Ja, zamiast brać tabletki, wolałabym jeść nabiał bez laktozy. Zwłaszcza, że wybór jest coraz większy, a produkty są smaczne, zdrowe i bezpieczne, jak jogurt bez laktozy, sery, masło czy serki.

ser biały bez laktozy